Usturoiul este o plantă comestibilă, utilizată ca aliment și condiment. În medicina populară este considerat, alături de ceapă, un adevărat medicament, datorită conținutului bogat de vitamine și substanțe minerale.

Valoare per 100g

Calorii (kcal) 148
Lipide totale 0,5 g
Lipide saturate 0 g
Lipide polinesaturate 0 g
Lipide mononesaturate 0,3 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 46 mg
Potasiu 521 mg
Carbohidrați 3,7 g
Fibre alimentare 2,8 g
Zahăr 0,9 g
Proteine 2,1 g
Vitamina A 6.748 IU
Vitamina C 27 mg
Calciu 67 mg
Fier 1,8 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B-12 0 µg
Magneziu 26 mg