Shakshuka – ouă poșate cu roșii proaspete și pătrunjel

Shakshuka – ouă poșate cu roșii proaspete și pătrunjel Shakshuka este micul meu dejun preferat de weekend și cum roșiile proaspete și zemoase sunt acum în plin sezon, le folosesc la această rețetă. Roșiile gătite în combinație cu uleiul de măsline au un potențial antiinflamator și antioxidant care scade șansele de a dezvolta boli cardiovasculare … Continued

Zamă de fasole verde cu afumătură

Vara alimentația se schimbă și nu mai avem poftă de mâncărurile din sezonul rece. Vrem ca mesele să fie mai ușoare, iar supele reprezintă o alegere excelentă. Zama de fasole verde este cea mai bună în perioada aceasta pentru că avem fasole verde proaspătă de la Colina Farms. Știm că nu îți place fasolea ațoasă. … Continued

Supă de salată cu zdrențe

Supa de salată este preferata mea. Este ușor de făcut și o poți mânca atât călduță, cât și rece pe timpul verii. Unii o servesc cu mămăligă, alții cu bucățele de omletă, în funcție de regiune. Eu prefer să folosesc iaurt grecesc în loc de smântână. Salata verde organică are un gust dulce, delicios, spre … Continued

Cartofii mov NU îngrașă

  Îți plac cartofii, dar ai renunțat la ei deoarece crezi că îngrașă și în niciun caz nu pot fi combinați cu peștele sau carnea la aceeași masă? Acestea sunt mituri care nu s-au dovedit adevărate. Studiile arată că tipul de cartofi și modul de preparare fac diferența. Cel mai sănătos mod de a-i găti … Continued

Kale – aliment minune

  Kale este considerată una dintre cele mai sănătoase legume, datorită numeroaselor beneficii aduse sănătății dacă este inclusă în alimentația de zi cu zi. O cană de frunze kale gătite îți asigură doza zilnică recomandată de vitamina K pentru o săptămână și doza zilnică recomandată de vitamina C. Fiind bogată în luteină și ß-caroten, ajută … Continued

Tort de morcovi

Majoritatea dintre noi când se gândesc la tort se gândesc la faptul că îngrașă și nu te ajută să îți menții silueta. Dar ce ai spune dacă ai afla că poți face un altfel de tort cu puține calorii, dar la fel de delicios ? Vei putea mânca această prăjitură chiar și la micul dejun, deoarece … Continued

La ce sunt bune ridichile?

Ridichile sunt legumele mele preferate. Le mănânc la micul dejun cu omletă și pâine prăjită cu unt sau la cină într-o salată cu rucola, oțet balsamic și sardine. Deși majoritatea persoanelor aruncă frunzele de la ridichi, acestea se pot folosi împreună cu spanacul într-un sotte dacă sunt verzi și proaspete. Înainte de a refrigera ridichile, … Continued

Spanakopita – gustul Greciei

Am descoperit pentru prima dată această rețetă tradițional grecească într-o călătorie în insula Rhodos. Când spui spanakopita, te gândești la albastrul azuriu al Mării Mediteranee, la mirosul irezistibil de patiserii proaspăt scoase din cuptor la prima oră a dimineții, la briza mării uneori caldă, alteori răcoritoare și sunetul valurilor care se sparg de țărm. Uleiul … Continued

Humus cu bețișoare de morcovi

Postul reprezintă perioada în care poți profita la maximum de beneficiile legumelor. Cine a spus că alimentația din post este plictisitoare, cu atâtea variante de legume de sezon aromate și colorate? Ești în pană de idei și tentat să îți cumperi o plăcintă de post de la colțul străzii sau un covrig? Îți propun o … Continued

Pastă de sardine cu ceapă verde

Câți dintre noi pot spune că sunt fani pește? Încă de copil, țin minte că nu mă dădeam în vânt după pește de niciun fel, până când am descoperit sardinele în pasta de pește. Vei spune: peștii aceia mici din conservă? Sardinele sunt printre cei mai sănătoși pești deoarece sunt cei mai bogați în acizi … Continued